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评价：
剧情：
做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生【shēng】姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片【piàn】、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油【yóu】翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后【hòu】转【zhuǎn】中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上【shàng】锅盖焖。
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